2023 "NAEGELE NAKED" Pétillant Naturel

Was im Edelstahltank zu gären begann und in der Flasche zu Ende gären durfte, darf sich mit Stolz kurz Pet Nat, auf französisch "Pétillant Naturel" nennen, was "natürlich prickelnd" heißt. Der Begriff steht für eine in Frankreich beheimatete, althergebrachte Herstellungsform von Schaumwein. Im Gegensatz zum Champagnerverfahren stammt die für die Mousseux verantwortliche Kohlensäure aus der ersten Gärung. Der noch gärende Wein wird hierzu lediglich mit ausreichend Restzucker auf die Flasche gefüllt und ganz unprätentiös mit Kronkorken verschlossen. Schaumweine dieser Herstellungsmethode sind naturtrüb, da die Hefe in der Flasche verbleibt.

Duftintensiv-aromatisch mit tropischem Fruchtaroma. Mango, Passionsfrucht, Mandarinenblüte und viel Zitrus. Lebendige und natürlich spritzige Säurestruktur. Mit dem Eindruck von Salz-Zitrone, mundwässernd gelben Konturen, wunderbar kompakt, puristisch und authentisch. Einfach: "NAKED"!

Erfrischender Aperitif für die warmen Tage, ebenfalls perfekt zu Meeresfrüchten und Fingerfood. Cheers!