2025 CABERNET BLANC trocken

Unser Cabernet Blanc steht für eine moderne Art des Weinbaus. Die PIWI-Rebsorte – kurz für pilzwiderstandsfähige Rebsorte – zeichnet sich durch eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegenüber bestimmten Pilzkrankheiten wie Oidium und Peronospora aus. Dadurch kann der Bedarf an Pflanzenschutzmaßnahmen im Weinberg reduziert werden. Weniger notwendige Behandlungen können zugleich weniger Überfahrten im Weinberg bedeuten. So verbindet Cabernet Blanc eine besondere Widerstandsfähigkeit im Weinberg mit einem ausdrucksstarken Geschmacksprofil.

Im Duft zeigt sich der Cabernet Blanc ausdrucksstark mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifer Orange und feinen Heunoten. Dazu gesellt sich eine leicht würzige, fast ätherische Note. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und frisch, mit lebendiger Säure und einer feinen, leicht mineralisch-salzigen Art. Ein charaktervoller Weißwein mit eigenständigem Aromenspiel und viel Frische.

Speiseempfehlung: Dieser Wein ist ein wunderbarer Begleiter zu Meeresfrüchten und Schalentieren. Auch zu frischen Blattsalaten oder leichten Gemüsegerichten passt er hervorragend.

Die Entstehungsgeschichte des Cabernet Blanc geht auf den Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner und die Pfälzer Rebschule Freytag zurück. In Neustadt-Lachen-Speyerdorf, nur rund fünf Kilometer von unserem Weingut entfernt, wurde die Rebsorte weiterentwickelt und selektiert. Damit hat der Cabernet Blanc seine Wurzeln gewissermaßen direkt in unserer pfälzischen Heimat – und verbindet diese regionale Nähe mit den Eigenschaften einer modernen PIWI-Rebsorte und einer spannenden, eigenständigen Aromatik.