Arbois Trousseau Béranger

Trousseau vom Jura ist selten genug — Trousseau von der Béranger-Parzelle erst recht. Die Lage gehörte jahrzehntelang Jacques Puffeney, dem wohl bekanntesten Winzer Arbois', bevor sie die Domaine du Pélican übernahm.

Trousseau ist eine der eigenwilligsten Rebsorten des Jura: dünnschalig, spät reifend, wenig produktiv. Die Béranger-Parzelle bringt eine Version mit spürbarem Körper und gleichzeitig feiner Textur — ein Balanceakt, der nicht vielen Lagen gelingt. Im Glas zeigen sich dunkle Kirsche, Granatapfel und ein würziger Hauch von Gewürznelke und nassem Kieselstein. Die Tannine sind präsent, aber seidig, die Säure straff genug für Lagerung.

Trinkempfehlung: Jetzt mit Dekantierung (30–45 Min.) oder bis 2030+ im Keller reifen lassen. Temperatur: 16–17 °C. Passt zu geschmortem Rind, Morteau-Wurst, Comté und kräftigen Linsengerichten.