Artisanale Strozzapreti mit toskanischem Weizenkeim, 500 g

Dieses Produkt wird aus toskanischem Hartweizengrieß hergestellt und nach traditionellen, handwerklichen Methoden verarbeitet. Die Pasta wird bronzegezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet. Das Besondere ist der enthaltene Weizenkeim, das Herz des Weizenkorns, das reich an Geschmack und wertvollen Nährstoffen ist. Normalerweise wird der Keim beim Mahlen entfernt, um die Mehlkonservierung zu verbessern. Die Pastafabrik Morelli hat durch sofortige Verarbeitung des noch frischen Keims diesen zurück ins Mehl gebracht. Nach jahrelanger Erfahrung mit Weizenkeim gelingt dem Antico Pastificio Morelli eine Pasta mit außergewöhnlichem, unverwechselbarem Aroma. Beim Kochen verströmt die Pasta ein intensives Weizenaroma, und das Kochwasser nimmt durch den Weizenkeim einen leicht grünlichen Ton an. Diese Pasta passt zu allen Arten von Saucen, auch zu aufwendig zubereiteten.