Barolo Cannubi in Geschenkpackung DOCG

Der Cannubi gehört zu den bekanntesten Einzellagen des Barolo — ein Hügel bei Barolo-Gemeinde selbst, dessen Böden aus Tortonian-Mergel eine besonders feine, zugängliche Interpretation des Nebbiolo hervorbringen. Pico Maccario, ein Familienweingut aus Acqui Terme mit Wurzeln im Monferrato, hat sich mit diesem Cru in die erste Reihe der Piemont-Produzenten gespielt.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit leicht orangefarbenem Rand — typisch für gereifte Nebbiolo-Weine. In der Nase getrocknete Kirsche, Veilchen und ein Hauch Teer, dazu Tabak und Ledernoten, die mit Luft immer deutlicher werden. Am Gaumen fest strukturierte, aber reife Tannine, lebendige Säure und ein langer, leicht erdiger Abgang — das klassische Profil eines Cannubi.

Am besten bei 16–18 °C servieren, gerne eine Stunde vor dem Trinken dekantieren. Passt zu geschmortem Rindfleisch, Wildragù auf Tajarin oder einem reifen Castelmagno. Wer ihn jetzt öffnet, erlebt einen Wein mit Kraft und Charakter.