Barrua Isola dei Nuraghi IGT

Der Barrua ist ein Paradebeispiel dafür, was Sardinien kann, wenn alte Carignano-Reben auf einen der klügsten Önologen Italiens treffen. Giacomo Tachis – der Schöpfer von Sassicaia und Tignanello – entwickelte diesen Wein für Agricola Punica und legte die Latte entsprechend hoch.

Agricola Punica entstand als Gemeinschaftsprojekt zwischen der sardi­nischen Cantina di Santadi und der Toskaner Gruppe Sassicaia. Die Reben im Sulcis im Südwesten Sardiniens wachsen auf rotem, eisenreichem Granitsand – ein Boden, der Carignano zu ungewöhnlicher Tiefe treibt. 18 Monate Barrique-Reife runden den Wein ab, ohne ihn zu dominieren.

Im Glas: dunkle Brombeere, Kirschkonfitüre und schwarze Olive, darunter Lakritz, getrocknete Myrte und ein Hauch Zedernholz aus dem Fass. Der Gaumen ist vollmundig mit reifen, samtigen Tanninen, guter Struktur und einem langen, leicht würzigen Abgang.

• Speisen: Lammkeule mit Rosmarin, Wildschweinsalami, reifer Pecorino Sardo
• Temperatur: 17–18 °C