Biscotti al limone e zenzero, Giallo

Mürbe Butterkekse aus Italien, aromatisiert mit Zitronenschale und Ingwer — eine klassische Kombination, die Frische und leichte Schärfe verbindet. Die Kekse kommen in einer dekorativen gelben Blechdose, die sie zugleich zum unkomplizierten Mitbringsel macht.

Der Teig ist buttrig-zart, der Biss kurz und mürbe. Zitrone gibt Helligkeit, Ingwer einen würzigen Nachklang — nicht aufdringlich, aber deutlich spürbar. Zur Tasse Tee eine naheliegende Wahl, aber auch zu einem trockenen Moscato d'Asti oder einem leichten Prosecco funktioniert die Kombination gut: die Süße der Kekse und die Frucht im Glas ergänzen sich, ohne sich zu überlagern.