Biscotti cioccolato, cannella e arancia, Azzurro

Butterkekse mit Schokoladenstückchen, Zimt und Orange — eine klassische Kombination aus der italienischen Pasticceria, die vor allem in der Weihnachtszeit ihren Auftritt hat. Die Biscotti kommen in einer dekorativen himmelblauen Blechdose, die als Geschenk ebenso taugt wie als Vorratsdose auf dem Küchentisch.

Dunkle Schokolade, warmer Zimt und die leichte Bitterkeit der Orangenschale ergeben eine klare Aromenstruktur — süß, aber nicht eindimensional. Zum Espresso oder einem Vin Santo aus der Toskana kommen die Aromen besonders gut zur Geltung. Auch neben einem trockenen Amontillado oder einem leichten Rotwein mit Kirsch- und Gewürznoten wie einem Dolcetto d'Alba macht sich das Gebäck gut.