Boekenhoutskloof Patina Syrah

18 Monate Reifung in Foudres und Barriquefässern — das ist die Grundlage für einen Syrah, der mehr Tiefe zeigt, als die Herkunft „Western Cape" auf den ersten Blick vermuten lässt.

Boekenhoutskloof wurde 1776 in Franschhoek gegründet und zählt heute zu den bekanntesten Weingütern Südafrikas. Der Patina Syrah bezieht seine Trauben aus dem Swartland, einer der spannendsten Anbauregionen des Landes: trockenes Klima, Schieferböden, alte Rebstöcke. Die Kombination aus Franschhoeker Handwerk und Swartland-Terroir ist kein Zufall — sie ist Programm.

Im Glas zeigt der Wein dunkle Brombeere und schwarze Olive, dazu Veilchen und schwarzen Pfeffer, wie man ihn von einem klassischen Syrah erwartet. Die 18 Monate im Holz hinterlassen eine dezente Würze — Räuchernote, ein Hauch Vanille — ohne die Frucht zu überlagern. Die Tannine sind präsent, aber gut integriert; der Abgang lang und leicht salzig.

• Speisen: Lammkeule mit Rosmarin, gegrilltes Rindersteak, reifer Manchego
• Temperatur: 16–18 °C