Bourgogne Pinot Noir AC

Ein klassischer Einstieg in die Welt von Morey-Saint-Denis: Der Bourgogne Pinot Noir von Virgile Lignier-Michelot zeigt, was ein erfahrenes Familienweingut aus dem einfachsten Burgund-Appellation herausholt — klare Frucht, burgundische Eleganz, kein Gramm Überfluss.

Virgile Lignier-Michelot bewirtschaftet seine Lagen in Morey-Saint-Denis, einem der konzentriertesten Weindörfer der Côte de Nuits. Die Parzellen für diesen Bourgogne AC liegen außerhalb der Premiers und Grands Crus, sind aber von denselben Händen gepflegt wie die großen Gewächse des Hauses. Das Weingut steht für sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine zurückhaltende Vinifikation, die die Herkunft sprechen lässt.

Im Glas zeigt sich ein helles Rubinrot. Aromen von Kirsche und Himbeere, ein Hauch Veilchen, leicht erdige Untermalung — typisch für Pinot Noir aus der Côte de Nuits. Der Körper ist schlank, die Tannine seidig, die Säure frisch und gut eingebunden. Kein schwerer Wein, aber einer mit Haltung.

Am besten bei 14–16 °C serviert. Passt zu Poulet rôti, Lachs aus dem Ofen, Pilzrisotto oder einem reifen Époisses. Auch als unkomplizierter Begleiter zum Abendessen unter der Woche eine gute Wahl — ohne dass man einen Grand Cru aufmachen muss.