Caparzo Sangiovese Toscana IGT 2024

Caparzo Sangiovese Toscana IGT

Der Caparzo Sangiovese vereint das Beste dreier Anbaugebiete in einem Glas. Trauben aus der Maremma, dem Chianti und aus Montalcino fließen in ihn ein und erzeugen einen eleganten, leichtfüßigen Charakter mit viel Trinkfreude. Schon in der Nase zeigt sich ein einladendes Zusammenspiel aus reifen Kirschen, Himbeeren und dunklen Pflaumen, umrahmt von dezenten Schokoladen- und Pfeffernoten.

Am Gaumen überrascht der Caparzo mit seiner zugänglichen, geschmeidigen Art. Die Tannine sind spürbar, bleiben aber fein und gut eingebunden, ohne den fruchtigen Fluss zu bremsen. Die beerige Frucht trägt vom ersten Schluck bis in den Nachhall und wird von einer würzigen Tiefe begleitet, die dem Ganzen Kontur verleiht. So entsteht ein harmonisches Profil, das weder zu leicht noch zu schwer wirkt und einfach Spaß macht.

Die Trauben für den Sangiovese werden getrennt vinifiziert. Ein Teil durchläuft eine Kaltmazeration, die besonders die primären Fruchtaromen hervorhebt. Nach der Gärung reift er zunächst im Edelstahltank und anschließend einige Monate in Tonneaux aus französischer und slowenischer Eiche. Dieses kurze Holzlager rundet die Struktur dezent ab, ohne die Frucht zu überdecken.