Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG Toskana 6,0L

Der Cerretalto ist die Spitzenauslese von Casanova di Neri — ein Brunello di Montalcino, der aus einer einzelnen Lage im Südosten des Anbaugebiets stammt und nur in außergewöhnlichen Jahrgängen abgefüllt wird. Sechs Liter Volumen, eine Magnumflasche im großen Format, die dem Wein noch mehr Raum zur Entwicklung gibt.

Casanova di Neri gehört zu den prägenden Weingütern Montalcinos. Die Familie Neri bewirtschaftet ihre Lagen mit dem Fokus auf handverlesene Sangiovese-Trauben und schonende Verarbeitung — eine lange Maischestandzeit sorgt für die charakteristische Tanninstruktur und die tief granatrote Farbe, die diesem Wein eigen ist.

Im Glas zeigt der Cerretalto Aromen von Schwarzkirsche, Tabak und getrockneten Kräutern, unterlegt von Ledernoten und einem mineralischen Unterton. Die Tannine sind dicht und fest, aber mit der Präzision, die große Sangiovese-Lagen auszeichnet — kein Übergewicht, sondern Struktur mit Zug. Der Abgang ist lang, würzig, mit einem Hauch Lakritze.

Servierempfehlung: 18 °C, mindestens zwei Stunden vor dem Trinken dekantieren. Passt zu geschmorter Wildschweinkeule, Bistecca alla Fiorentina oder reifem Pecorino di Pienza. Eine Flasche für besondere Tische — Geburtstage, Jahrestage oder Abende, an denen der Wein selbst der Anlass ist.