Chardonnay Réserve (BIO)

VANILLE - MEERSALZ - SCHMELZ

Die Mays geben ihrem Chardonany Reserve viel Zeit, damit er in französischen Eichfässern in aller Ruhe reifen kann. Die Zeit im Holz merkt man dem Wein an, in der Nase hat man einen herrlichen Duft von Vanille. Der Wein wird dabei aber nicht breit und überheblich, durch seine kühle, leicht salzige Art wirkt er sehr filigran. Der Chardonnay ist ein ziemliches Mutitalent als Essensbegleiter, kann aber auch alleine getrunken werden. Das hier ist übrigens ein Wein, den man sehr gut für ein paar Jahre auf die Seite legen kann, muss man aber nicht.