Château Saint-Pierre

Der Château Saint-Pierre stammt aus Saint-Julien, einer der renommiertesten Appellationen im Médoc, und gehört seit der Bordeaux-Klassifikation von 1855 zu den Quatrièmes Crus Classés. Das Weingut bewirtschaftet seine Lagen auf dem charakteristischen Kieselgravelboden, der Saint-Julien seine typische Struktur und Tiefe verleiht.

Im Glas zeigt sich ein dichkes Rubinrot. In der Nase öffnet sich der Wein mit schwarzer Johannisbeere, Brombeere und einem Hauch Tabak, unterlegt von feinen Würznoten. Am Gaumen trägt die Cabernet-Sauvignon-Dominanz zu einem festen Tanningerüst bei, das von einer lebendigen Säure gestützt wird. Der Abgang ist lang, mit einem Nachhall von Zedernholz und dunklen Beeren.

Am besten serviert bei 17–18 °C — zu einem geschmorten Lammrücken, Entrecôte mit Kräuterbutter oder einem kräftigen Raclette aus dem Savoyer Hochland.