Chianti Classico Salcetino DOCG Toskana

Ein Chianti Classico aus dem Herzen der Toskana — klar strukturiert, mit der typischen Sangiovese-Spannung zwischen Frucht und Säure, die diese DOCG-Zone auszeichnet.

Das Weingut Salcetino liegt im Ortsteil Lucarelli, einer der höher gelegenen Lagen von Radda in Chianti. Die Reben wachsen auf kalk-, lehm- und sandhaltigen Böden — ein Mix, der dem Sangiovese Mineralität und Frische gibt, ohne die Frucht zu unterdrücken. Bewirtschaftet wird im Spurred-Cordon-System, das die Ertragsmengen kontrolliert und die Reife der Trauben konzentriert.

Im Glas zeigt sich die Rebsorte in ihrer klassischen Form: Sauerkirsche und Pflaume, dazu ein Hauch getrockneter Kräuter und ein Anflug von Erde. Die Säure ist lebendig, die Tannine fest, aber nicht hart — typisch für Sangiovese aus dieser Höhenlage. Der Abgang ist trocken, mit einer dezenten Bitterkeit, die den Schluck abschließt.

Klassische Begleitung: Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinsalami, Pasta mit Ragù oder reifer Pecorino Toscano. Trinktemperatur: 16–18 °C.