Cims de Porrera Vi de Vila

Porrera gilt als eines der Grand-Cru-Dörfer des Priorats — terrassierte Schieferlagen (Llicorella), alte Garnacha- und Cariñena-Reben, intensiv konzentrierte Weine. Der Vi de Vila bringt genau das ins Glas.

Das Weingut Cims de Porrera arbeitet ausschließlich mit Trauben aus dem gleichnamigen Dorf und versteht sich als Hüter des typischen Porrera-Charakters: kraftvoll, aber mit der Kühle und Mineralität, die der Schiefer in die Weine trägt.

Im Glas zeigen sich Aromen von dunkler Brombeere, eingelegten Kirschen und Pflaumenkompott — der Rumtopf-Eindruck entsteht durch das Zusammenspiel reifer Frucht mit einem dezenten Würzton aus Nelke und schwarzem Pfeffer. Der Gaumen ist dicht und vollmundig, die Tannine präsent, aber gut eingebunden. Der Abgang zieht lang mit einer mineralischen, leicht schroffen Note nach — typisch für Llicorella-Weine aus Porrera.

Jetzt dekantiert trinken oder noch 3–5 Jahre lagern.
Serviertemperatur: 16–18 °C.

• Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch
• Geschmorte Rinderschulter mit Thymian
• Gereifter Manchego oder Idiazábal