Contrada Pianodario Etna Rosso Tenuta Tascante DOC Sizilien

Ein Etna Rosso, der zeigt, warum Nerello Mascalese auf dem Vulkan anders schmeckt als irgendwo sonst in Sizilien: kühle Höhenlage, alte Terrassen, mineralische Tiefe.

Tenuta Tascante gehört zur Conti Tasca d'Almerita-Gruppe und bewirtschaftet am Nordhang des Ätna 99 Terrassen in der Contrada Pianodario. Die Hanglage sorgt für gute Ventilation und deutlich niedrigere Temperaturen als im sizilianischen Tiefland — das gibt dem Nerello Mascalese Frische und Struktur, die man in der Rebsorte nicht immer findet.

Im Glas zeigt er die typische hellrubinrote Farbe der Sorte. In der Nase rote Kirschen, getrocknete Kräuter und ein deutlicher Hauch von Vulkangestein — diese Mineralität ist kein Klischee, sondern spürbar. Am Gaumen lebhafte Säure, feinkörnige Tannine und ein langer, leicht rauchiger Abgang.

Serviere ihn bei 16–17 °C zu gegrilltem Thunfisch, Lammkoteletts mit Rosmarin oder einem reifen Pecorino Siciliano. Wer ihn noch zwei bis vier Jahre lagert, bekommt mehr Komplexität — aber er trinkt sich jetzt schon sehr gut.