Côte Rôtie Les Pierrelles

Côte Rôtie gehört zu den großen Adressen des nördlichen Rhônetals — und Paul Jaboulet Aîné ist dort seit fast zwei Jahrhunderten verwurzelt. Les Pierrelles wächst auf den steilen Granitterrassen am nördlichsten Zipfel der Appellation, wo der Syrah seine dunkelfruchtige, würzige Seite zeigt.

Im Glas leuchtet der Wein rubinrot. In der Nase öffnet er sich mit Brombeere und getrockneter Pflaume, dazu Veilchen, Nelke und ein Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit weichen, reifen Tanninen — der Abgang ist lang, würzig und samtig.

Trinkempfehlung: Jetzt mit Lammrücken mit Kräuterkruste, geschmorter Ente oder gereiftem Rohmilchkäse. Temperatur: 16–18 °C. Wer etwas Geduld mitbringt, lässt ihn noch zwei bis drei Jahre im Keller ruhen — die Frucht wird dann noch geschlossener und komplexer.