David & Nadia Elpidios

Fünf Rebsorten, eine klare Handschrift: Der Elpidios von David & Nadia vereint Carignan, Syrah, Pinotage, Cinsault und Grenache zu einem Rotwein mit viel Tiefe und gleichzeitig feinem Trinkfluss.

Das Ehepaar David Sadie und Nadia Barnard arbeitet in der Swartland-Region im Westen Südafrikas – einer der aufregendsten Weinregionen des Landes. Statt auf internationale Sortenweine setzen sie auf alte Reben, minimale Eingriffe im Keller und Spontangärung. Der Elpidios steht für ihren Ansatz, aus einem Cuvée-Blend mehr Komplexität herauszuholen als aus einer einzelnen Rebsorte.

Im Glas öffnet er sich mit Veilchen, Himbeere und Cranberry – rotbeerig, frisch, mit floraler Leichtigkeit. Am Gaumen zeigt er saftige Textur und schmelzigen Fruchtextrakt, die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden. Im langen Abgang kommen Mokka und Karamell dazu – ein Hauch Tiefe, der den Wein über die reine Frucht hinaushebt.

• Speisen: Lammkoteletts mit Kräuterkruste, Rinderbürgerli vom Grill, reifer Manchego
• Temperatur: 16–18 °C
• Anlass: Abendessen unter der Woche oder als Einstieg in einen entspannten Abend