David & Nadia Grenache

Grenache aus dem Swartland – das klingt für viele noch nach Experiment. Bei David & Nadia Sadie ist es längst Programm.

Das Paar arbeitet im Swartland, einer der spannendsten Weinregionen Südafrikas, mit alten Trockenfarm-Reben auf granitischen und Schiefer-Böden. Keine Bewässerung, minimaler Eingriff im Keller – die Philosophie des Weinguts stellt den Ausdruck des Terroirs konsequent über technische Perfektion.

Im Glas zeigt der Grenache ein intensives Bouquet aus dunkler Kirsche, Brombeere und Granatapfel, unterlegt von Noten reifer Pflaume und einem Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen dicht und samtig, mit weichen, reifen Tanninen und einer frischen Säurestruktur, die den Wein trotz seiner Fülle lebendig hält. Der Abgang ist lang, mit einem leichten würzig-mineralischen Nachhall.

• Speisen: Lammkeule mit Rosmarin, geschmorte Rinderbäckchen, kräftiger Ziegenkäse
• Temperatur: 16–18 °C