Domaines Ott Rosé Clos Mireille AC Côtes de Provence

Der Clos Mireille von Domaines Ott ist einer der bekanntesten Roséweine der Provence — kein Zufall, sondern das Ergebnis einer außergewöhnlichen Lage direkt an der Küste bei La Londe-les-Maures. Hier, wo Meeresbrisen über kalkfreie, mineralische Böden streichen, entsteht ein Rosé mit eigenem Charakter: schlank, salzig, präzise.

Domaines Ott gehört seit 1896 zu den prägenden Namen der provenzalischen Weinkultur. Der Clos Mireille ist eines ihrer Flaggschiff-Güter — ein eingezäunter Weinberg (daher „Clos") nahe dem Mittelmeer, der dem Wein eine ausgeprägte Mineralik mitgibt, die man in Binnenlagen der Provence selten findet. Der Wein trägt die Bio-Zertifizierung FR-BIO-01.

Im Glas zeigt der Cinsault-geprägte Rosé helle rote Frucht — Erdbeere, Himbeere —, dazu Zitruszeste und eine feine salzige Note im Abgang, die an die Nähe zum Meer erinnert. Der Körper ist leicht, die Säure frisch und belebend, der Abgang trocken und lang.

Serviere ihn gut gekühlt bei 8–10 °C zu gegrilltem Wolfsbarsch, einer Bouillabaisse, Ziegenkäse oder einer Platte mit provenzalischen Antipasti. Er passt ebenso gut als Aperitif an einem warmen Abend.