Furore Rot

Eine Cuvée mit Ecken und Kanten: Cabernet Sauvignon, Syrah und Spätburgunder aus dem Badischen, 22 Monate im Fass gereift — das klingt nach Kontrast, ergibt aber ein stimmiges Ganzes.

Das Weingut Schloss Ortenberg gehört zu den traditionsreichen Betrieben im Ortenaukreis, einer der wärmsten Weinregionen Deutschlands. Die Kombination aus Granit- und Lössböden gibt Rotweinen hier eine erdige Grundstruktur, die internationalen Sorten wie Cabernet und Syrah gut steht.

Im Glas zeigt der Furore Rot dunkle Brombeere und schwarze Kirsche, dazu würzige Noten von Pfeffer und Lakritz — typisch für den Syrah-Anteil. Der Spätburgunder bringt eine rote Fruchtlinie (Himbeere, Walderdbeere) und hält die Tannine in der Waage. 22 Monate Fassreife hinterlassen ein Hauch Vanille und Zedernholz im Abgang, ohne den Fruchtkern zu überlagern.

• Speisen: Lammkeule mit Kräuterkruste, gegrilltes Rindersteak, Wildschweingulasch oder reifer Bergkäse
• Temperatur: 16–18 °C