Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder QW Pfalz VDP.Erstes Gewächs

Der Gimmeldinger Schlössel gehört zu den klassifizierten Ersten Gewächsen der Pfalz — eine Lage an der südlichen Mittelhaardt, die unmittelbar unterhalb der renommierten Meerspinne liegt und ähnlich strukturierte Böden mitbringt: sanfte Hangneigung, gute Drainage, viel Sonne.

Weingut A. Christmann aus Gimmeldingen zählt zu den prägenden Namen der Pfalz. Steffen Christmann bewirtschaftet die Lagen biodynamisch, ist Demeter-zertifiziert und war lange Präsident des VDP. Die Weine stehen für präzisen, charaktervollen Ausdruck der jeweiligen Herkunft — ohne Effekthascherei.

Im Glas zeigt der Spätburgunder das typische Profil der Mittelhaardt: Sauerkirsche und rote Pflaume, dazu Veilchen und ein Hauch Erde. Der Körper ist mittelgewichtig, die Tannine fein und gut eingebunden, die Säure lebendig ohne Schärfe. Der Abgang ist lang und würzig.

Serviere ihn bei 16–17 °C — zu Wildgeflügel, geschmorter Lammschulter oder einem reifen Tomme. Auch als eigenständiger Abendwein am Tisch macht er eine gute Figur.