Gocce Aceto Balsamico di Modena 8 Travasi

Aceto Balsamico di Modena aus der Emilia-Romagna, achtfach umgefüllt — die Zahl der Travasi steht für acht Transfers in unterschiedliche Holzfässer und eine entsprechend lange Reifezeit. Hinter Gocce steht das Haus Leonardi, das selektierte Lambrusco- und Trebbiano-Trauben aus der Region verarbeitet.

Der Essig zeigt eine cremige, dickflüssige Textur. Im Geschmack verbinden sich konzentrierte Süße und runde Säure — Aromen von dunklen Beeren, Pflaume, warmer Holzton im Abgang.

Auf gegrilltem Rindfleisch, über reifem Parmigiano Reggiano, zu Erdbeeren mit Vanilleeis oder als Finish auf Risotto. Kühl und dunkel lagern, nach dem Öffnen aufrecht stellen.