Heerkretz Spätburgunder VDP Großes Gewächs

Der Heerkretz gehört zu den besten Einzellagen Rheinhessens – ein steiler Porphyrfels-Hang bei Siefersheim, der dem Spätburgunder von Wagner-Stempel eine unverkennbare mineralische Spannung mitgibt.

Daniel Wagner führt das Weingut in vierter Generation. Auf dem vulkanischen Porphyr-Verwitterungsboden der Lage Heerkretz reifen die Reben zu einer Komplexität, die man in Rheinhessen lange unterschätzt hat. Das GG steht für den Anspruch: spontan vergoren, Reifung im Holzfass, ungefiltert.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Sauerkirsche, Cassis und einem Hauch Rauch – typisch für Porphyr-Böden. Am Gaumen seidene Tannine, mittlerer bis voller Körper, lebendige Säure und ein langer Abgang mit Noten von Graphit und Holunder. Kein schwerer Kraftprotz, sondern ein präziser, lagefokussierter Pinot.

Trinkempfehlung: Idealtemperatur 16–18 °C. Jetzt mit etwas Luft servieren oder noch zwei bis drei Jahre lagern. Passt zu Rehfilet mit Pfifferlingen, Entenbrust auf Linsen oder reifem Burgunder-Käse wie Époisses.