Le Sabbie dell'Etna Etna Rosato DOC

Ein Rosato vom Ätna – das bedeutet: vulkanische Mineralität trifft mediterrane Frucht. Der Le Sabbie dell'Etna Rosato DOC von Firriato zeigt, was die Sandböden des Vulkans aus der Nerello-Mascalese-Rebe herausholen können.

Firriato gehört zu den bekanntesten Weingütern Siziliens und bewirtschaftet Lagen auf dem Ätna auf über 600 Metern Höhe. Die Böden aus vulkanischem Sand (daher „Le Sabbie" – die Sande) sorgen für natürliche Drainage und zwingen die Reben tief zu wurzeln. Nerello Mascalese, die klassische Rotweinsorte des Vulkans, wird hier als Rosato vinifiziert – kurze Maischestandzeit, frühe Ernte für maximale Frische.

Im Glas leuchtet der Wein in hellem Lachs-Rosa. Die Nase zeigt Himbeere, Granatapfel und einen feinen Hauch getrockneter Kräuter – Thymian, vielleicht etwas Lavendel. Am Gaumen lebendige Säure, mittlerer Körper, salziger Abgang mit deutlicher Mineralität – das Markenzeichen der Ätna-Böden.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Jetzt trinken, kein langer Keller nötig.
Passt gut zu: gegrilltem Oktopus, Burrata mit Tomaten, leichter Pasta al pomodoro oder als Aperitif an warmen Abenden.