Les Racines Les Pallières

Ein Gigondas, der zeigt, was die Südrhône kann, wenn Handwerk und Lage zusammenkommen: dicht, würzig, mit einer Tiefe, die nach dem ersten Schluck nicht loslässt.

Les Pallières gehört zu den renommiertesten Gütern der Appellation Gigondas. Die Famille Brunier — bekannt für ihren Château Rayas-Nachbarn Vieux Télégraphe im Châteauneuf-du-Pape — bewirtschaftet die alten Grenache-Reben auf dem plateauartigen Kalkstein-Lehm-Boden der Dentelles de Montmirail. Les Racines ist die Einstiegscuvée des Guts, steht aber klar in dessen Stil: spontane Vergärung, behutsamer Ausbau.

Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot. In der Nase Weichselkirsche, Brombeere und ein Hauch getrockneter Thymian — der garrigue-typische Kräuterton der südfranzösischen Hügel. Am Gaumen saftig mit spürbarer, aber nicht schroffer Tanninstruktur, milde Würze durch dunkle Waldbeeren, langer Abgang mit mineralischer Note.

Trinkempfehlung: Am besten bei 16–17 °C servieren. Passt zu geschmortem Lamm mit Oliven, Wildschweinragout oder kräftigem Ziegenkäse aus der Provence.