M by Michael Mondavi Napa Valley

Der M by Michael Mondavi ist das Flaggschiff des Hauses — ein Cabernet Franc aus dem Napa Valley, der Struktur und Tiefe in einem Glas vereint.

Michael Mondavi, Sohn der Napa-Legende Robert Mondavi, gründete das Family Estate mit dem Anspruch, die besten Lagen des Tals in eigenständigen Weinen zu zeigen. Der M steht dabei für den höchsten Qualitätsanspruch des Betriebs — benannt nach dem Gründer selbst, konzentriert auf das Wesentliche.

Im Glas öffnet sich der Wein mit Cassis, Brombeere und Wacholder, dazu eine dunkle Schicht aus gerösteten Kaffeebohnen und ein Hauch Quitte im Hintergrund. Am Gaumen zeigt er die für Napa-Cabernet Franc typische Frische bei gleichzeitig dichtem Körper — feine, reife Tannine, eine klare Struktur und ein langer, würziger Abgang.

Passt zu kurzgebratenem Lammrücken, Entrecôte mit Kräuterbutter oder reifem Cheddar. Serviertemperatur: 17–18 °C.