Morey-Saint-Denis Rue de Vergy AC

Morey-Saint-Denis gehört zu den stillen Stars der Côte de Nuits — weniger bekannt als Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny, dafür oft präziser und charaktervoller im Glas. Die Rue de Vergy ist eine Ortslage, die den typischen Tiefgang dieser Appellation zeigt: dunkle Frucht, Struktur und diese unverwechselbare mineralische Spannung, für die der Kalkstein-Ton-Boden der Côte de Nuits bekannt ist.

Virgile Lignier-Michelot ist ein Familienweingut in Morey-Saint-Denis, das seine Wurzeln tief in der Gemeinde hat. Virgile arbeitet mit Rebbeständen, die über Generationen gewachsen sind, und setzt auf handwerkliche Vinifikation, die den Charakter der einzelnen Lagen in den Vordergrund stellt — ohne den Wein zu überwältigen.

Im Glas zeigt dieser Pinot Noir Aromen von dunkler Kirsche, Brombeere und einem Hauch Veilchen, unterlegt von einer feinen erdigen Note und dezenten Gewürzen. Die Tannine sind seidig, die Säure belebt ohne zu dominieren, der Abgang lang und von einer angenehmen Würze geprägt.

Am besten bei 14–16 °C serviert. Ideal zu Entenbrust mit Kirschen, Lammrücken mit Kräutern der Provence oder einem reifen Époisses.