Moulin à Vent AC

Moulin-à-Vent gilt als einer der kraftvollsten unter den zehn Beaujolais-Crus — und Maison Joseph Drouhin, seit 1880 in Burgund verwurzelt, zeigt hier, warum dieser Appellation so viel Respekt entgegengebracht wird.

Die Reben stehen auf dem charakteristischen rosafarbenen Granit mit Mangan im Untergrund, der Moulin-à-Vent seine unverwechselbare Struktur gibt. Gamay auf diesem Boden entwickelt eine Tiefe, die weit über leichten Beaujolais-Charakter hinausgeht: Im Glas tiefdunkles Rubinrot, in der Nase Pfingstrose, reife Brombeere und ein Hauch Veilchen. Am Gaumen zeigt er Substanz — dichte, aber geschmeidige Tannine, lebendige Säure und ein anhaltender, leicht mineralischer Abgang.

Gut zu Entenbrust mit Kirschen, Lammkoteletts vom Grill oder einem kräftigen Époisses. Serviertemperatur: 16–17 °C — etwas kühler als klassische Rotweine, um die Frucht zu betonen.