Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès Château des Jacques DOPPELMAGNUM in HK

Der Moulin-à-Vent gilt als der körperreichste und langlebigste der zehn Beaujolais-Crus — und der Clos de Rochegrès von Château des Jacques zählt zu den überzeugendsten Einzellagen dieses Appellationsgebiets. Die 3,5 Hektar große Parzelle liegt auf manganreichem Granitverwitterungsboden, der dem Gamay eine Struktur verleiht, die man in dieser Rebsorte selten findet.

Château des Jacques gehört seit 1996 zum Maison Louis Jadot und wird seither mit burgundischer Sorgfalt bewirtschaftet: Handlese, Ganztrauben-Vergärung, Ausbau in Barriques. Das Ergebnis ist ein Gamay, der sich stilistisch einem Pinot Noir annähert — ohne seine eigenständige Herkunft zu verleugnen. In der Nase dunkle Kirsche, Veilchen und ein erdiger Unterton von feuchtem Granit. Am Gaumen mittlerer bis voller Körper, feste, aber polierte Tannine, lebendige Säure und ein langer, leicht pfeffriger Abgang.

Die Doppelmagnum (3 Liter) verlangsamt die Reifung gegenüber einer Normalflasche spürbar. Trinktemperatur: 16–17 °C. Passt zu Lammrücken mit Kräuterkruste, gereiftem Comté oder Entrecôte — und macht auf jedem größeren Tisch eine gute Figur, schon allein durch das Format.