Mussbacher Eselshaut Spätburgunder QW Pfalz VDP.Erstes Gewächs

Aus der VDP.Ersten Lage „Mussbacher Eselshaut" kommt dieser Spätburgunder von Steffen Christmann — einer der präzisesten Pinot-Noir-Adressen der Pfalz. Die südexponierte Hanglage mit grobem Buntsandsteingeröll und Lösslehm gibt dem Wein sein Rückgrat: mineralische Tiefe, die über reine Frucht hinausgeht.

Im Glas zeigt sich das klassische Profil reifer Pfälzer Spätburgunder: dunkle Kirsche, Sauerkirsche, ein Hauch Veilchen und feine erdige Würze im Hintergrund. Der Körper ist mittelfüllig, die Tannine seidig ohne weich zu wirken — ein Zeichen für sorgfältige Lesegut-Selektion. Der Abgang ist lang, mit einer dezenten Salznote, die für diese Sandstein-Lagen typisch ist.

Weingut A. Christmann wirtschaftet biodynamisch und gehört zu den führenden Betrieben im VDP Pfalz. Die Eselshaut ist seit Jahren eine der verlässlichsten Lagen für sortenreinen, lagefähigen Spätburgunder südlich von Neustadt.

Am besten bei 16–17 °C serviert. Passt zu Entenbrust mit Rotkohl, Wildschweinrücken oder einem reifen Tomme de Savoie. Wer mag, legt ihn noch zwei bis vier Jahre in den Keller.