Nebbiolo Langhe DOC

Ein Nebbiolo, der zeigt, was das Herz des Piemonts kann — bevor er zum Barolo wird: konzentriert, aromatisch vielschichtig, mit Struktur ohne Strenge.

Cordero di Montezemolo gehört zu den klassischen Häusern in La Morra — eine der besten Lagen für Nebbiolo im gesamten Piemont. Die Trauben für diesen Langhe DOC stammen aus Weinbergen zwischen La Morra, Alba und dem Roero, geerntet von 6 bis 7 Jahre alten Reben der Barolo-Klonlinie.

Im Glas leuchtet ein klares Granatrot. Die Nase öffnet sich mit sehr reifen dunklen Früchten — Brombeere, Pflaume —, gefolgt von Tabak, Kakaobohnen, Veilchen und einem Hauch süßer Gewürze. Am Gaumen zeigt er, was Nebbiolo in jungen Jahren selten schafft: weiche, samtige Tannine bei gleichzeitig dichtem Körper.

• Temperatur: 16–18 °C, gerne 30 Minuten vorher dekantieren
• Speisen: Brasato al Barolo, Wildragù, reifer Pecorino oder Risotto mit Steinpilzen