Neipperger Schlossberg Spätburgunder *** GG QW Württemberg - Große Lage

Der Schlossberg in Neipperg gehört zu den renommiertesten Einzellagen Württembergs — ein Kalksteinboden, der dem Spätburgunder genau die Spannung gibt, die große Pinot-Noirs auszeichnet. Das Weingut Graf Neipperg bewirtschaftet diese Lage seit Generationen und zählt zu den Adressen, die bewiesen haben, dass Württemberg im deutschen Spätburgunder-Wettbewerb mitspielt.

Im Glas zeigt der GG eine kühle Frucht aus Sauerkirsche und Brombeere, unterlegt von feinen Noten nach Zedernholz und einem Hauch getrockneter Veilchen. Die Maischegärung von Hand und 18 Monate Barrique-Ausbau in neuem und gebrauchtem Holz prägen Struktur und Tiefe: seidiges Tannin, lebendige Säure, ein langer, leicht würziger Abgang mit mineralischem Nachhall.

Wer Geduld mitbringt, wird belohnt. Serviertemperatur: 16–17 °C. Am Tisch passt er zu geschmortem Rehbock, Entenbrust mit Waldpilzen oder einem gereiften Époisses.