Nonino Grappa Monovitigno il Moscato

Ein sortenreiner Grappa aus frischem Moscato-Trester — blumig, weich und ausgesprochen aromatisch für seine Kategorie.

Die Familie Nonino aus dem friulanischen Percoto gilt als Pionier des modernen Grappa. Mit ihrer Monovitigno-Linie, die sie 1973 einführten, setzten sie als Erste auf sortenreine Destillate statt auf gemischten Trester — ein Paradigmenwechsel für die gesamte Grappa-Welt. Der Moscato-Trester wird unmittelbar nach dem Pressen verarbeitet, um die flüchtigen Aromavorstufen der Traube zu erhalten. Gebrannt im kontinuierlichen Verfahren, entsteht eine klare Grappa Bianca ohne Fassreifung.

Im Glas zeigt der Moscato seine Herkunft deutlich: Jasmin und weiße Pfirsichblüte in der Nase, dazu Aprikose und ein Hauch Muskat. Der Gaumen ist weich, fast cremig, mit wenig Schärfe und einem blumig-fruchtigen Abgang, der länger bleibt als man es von einem Bianco erwartet.

Pur bei 10–12 °C als Digestif — klassisch nach einem Espresso oder zu frischen Mandeln. Wer Grappa bisher als rau kannte, findet hier einen zugänglicheren Einstieg in das Thema.