Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes AC Nuits-Saint-Georges

Ein klassischer Nuits-Saint-Georges aus dem Herzen der Côte de Nuits — geerdet, strukturiert, mit der typischen Ernsthaftigkeit dieser Appellation.

Robert Chevillon zählt zu den renommiertesten Familienweingütern in Nuits-Saint-Georges. Das Gut bewirtschaftet seit Generationen Lagen rund um die Stadt, darunter mehrere Premier-Cru-Parzellen. Dieser Vieilles-Vignes-Cuvée stammt von alten Rebstöcken, die tiefere Wurzeln schlagen und konzentriertere Trauben liefern — das Fundament für Weine mit Tiefe und Reifepotenzial.

Im Glas zeigt sich der typische Charakter eines reifen Pinot Noir aus der Côte de Nuits: Aromen von dunkler Kirsche, Brombeere und Veilchen, unterlegt von einem erdigen, leicht ledrigen Unterton. Am Gaumen mittlerer Körper, feste aber fein geschliffene Tannine, lebendige Säure und ein langer, mineralischer Abgang. Kein üppiger, weicher Wein — sondern einer, der Haltung zeigt.

Serviertemperatur: 16–17 °C. Passt zu geschmorter Lammschulter, Coq au Vin oder einem gereiften Époisses.