Othello Napa Valley

Ein Rotwein aus dem Napa Valley, der zeigt, wie präzise Cabernet Franc in Yountville sein kann: strukturiert, würzig, mit einer dunklen Fruchttiefe, die den Gaumen lange beschäftigt.

Die Trauben stammen aus dem Napanook Vineyard in Yountville — einem der bekanntesten Weinberge des Napa Valley, der im Umfeld von Dominus Estate bewirtschaftet wird. Die Lage auf gut drainiertem Alluvialboden mit kühlen Nachmittagswinden aus dem San Pablo Bay bringt Cabernet Franc mit klarer Aromenstruktur und natürlicher Frische hervor.

In der Nase öffnet sich der Wein mit Cassis, dunkler Pflaume und Brombeere, darunter Lakritz, Kräuter und ein Hauch Zedernholz. Am Gaumen saftig und dicht, mit polierten Tanninen, die Gewicht ohne Schwere geben. Der Abgang bleibt würzig und anhaltend.

Passt gut zu Lammkarree mit Kräuterkruste, gegrilltem Entrecôte oder einem kräftigen Hartkäse wie Manchego. Trinktemperatur: 16–18 °C.