PESTO - mit Genueser Basilikum DOP ohne Knoblauch

Pesto ohne Knoblauch – für alle, die das Basilikum-Aroma pur im Vordergrund haben wollen. Dieses Pesto stammt aus Ligurien und verwendet Genueser Basilikum mit DOP-Schutzbezeichnung: mild, leicht süßlich, ohne den scharfen Nachdruck von Knoblauch.

Die Konsistenz ist bewusst stückig gehalten – kein glattgerührtes Industrieprodukt, sondern ein Pesto mit Textur. Die überarbeitete Rezeptur ersetzt den Vorgängerartikel und behält den regionalen Charakter bei.

Passt zu Trofie, Linguine oder als Dip zu Focaccia. Auch auf gegrilltem Gemüse überzeugend. Dazu ein ligurischer Vermentino oder ein leichter trockener Weißwein aus Norditalien – gut gekühlt bei 10–12 °C.