Saint-Joseph François de Tournon AC

Der Saint-Joseph François de Tournon von Delas ist ein klassischer nördlicher Rhône-Syrah: geradlinig, würzig, mit der charakteristischen mineralischen Tiefe der Granitböden.

Das Haus Delas gehört zu den renommiertesten Négociants der nördlichen Rhône und arbeitet seit Generationen mit Lagen rund um Tournon. Dieser Saint-Joseph vereint Trauben aus vier Gemeinden — Vion, Saint-Jean-de-Muzols, Mauves und Tournon — die auf leichten Schiefer- und Gneisböden über Granit mit südlicher bis südöstlicher Ausrichtung wachsen. 100 % Syrah, wie es das Appellation-Recht für Saint-Joseph Rot vorschreibt.

Im Glas zeigt er dunkle Kirsche, schwarze Olive und Veilchen, dazu die typische Pfefferwürze des Syrah aus dem Norden — zurückhaltender und schlanker als ein Châteauneuf, dafür mit klarer Mineralität im Abgang.

Passt zu Lammkeule mit Kräutern der Provence, gegrilltem Rindersteak oder einem kräftigen Ziegenkäse. Trinktemperatur: 16–18 °C.