Salsa Barbecue, Bio

Eine Barbecue-Sauce, die ihren Ursprung ernst nimmt: Tomaten aus italienischem Anbau, Bio-zertifiziert, gewürzt mit Koriander, Chili, Knoblauch und Kräutern. Das Ergebnis ist fruchtiger und leichter als klassische amerikanische BBQ-Saucen — weniger Süße, mehr Würze, klare Tomatenbasis.

Am Grill passt sie zu Hähnchen, Lammspießen oder gegrilltem Gemüse. Wer mag, rührt sie kalt als Dip unter Joghurt oder reicht sie zu Pulled Pork vom Smoker. Dazu einen kräftigen Primitivo oder Negroamaro aus Apulien — die Frucht beider Seiten greift ineinander. Kühl und dunkel lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.