Senes DOC Cannonau di Sardegna Riserva

Cannonau di Sardegna Riserva ist eine der charakterstärksten Rotwein-Appellationen Italiens — und der Senes von Argiolas zeigt, warum. Vollmundig, wärmend, mit der Tiefe eines Weins, der aus einer der ältesten Weinbauregionen der Welt stammt.

Argiolas ist das bekannteste Weingut Sardiniens, seit den 1930er-Jahren in Familienhand und maßgeblich dafür verantwortlich, dass sardische Weine internationale Aufmerksamkeit bekamen. Der Senes wächst auf dem Costera-Gut bei Siurgus Donigala, auf 220 Metern Höhe. Die kalkig-lehmigen Böden mit Kieselstein-Einschlüssen sorgen für eine natürliche Drainage und zwingen die Reben, tief zu wurzeln — das gibt dem Wein seine mineralische Grundspannung.

Im Glas zeigt der Cannonau dunkle Beerenfrucht: Brombeere, schwarze Kirsche, ein Hauch Granatapfel. Dazu kommen mediterrane Kräuter — Rosmarin, Macchia — und eine erdige, leicht ledrige Note, die für gereifte Riserva-Qualitäten aus dieser Rebsorte typisch ist. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, der Abgang lang und leicht würzig.

Am besten bei 16–18 °C serviert, passt er zu geschmortem Lamm, Wildschweinsalami oder einem kräftigen Pecorino Sardo. Auch zu Pasta mit Wildfleisch-Ragù macht er eine gute Figur.