Spätburgunder Réserve trocken QW Baden

Der Spätburgunder Réserve vom Weingut Freiherr von Gleichenstein zeigt, was der Kaiserstuhl kann, wenn Lage und Handwerk zusammenpassen: ein roter Burgunderstil mit Tiefe, ohne die Eleganz zu verlieren.

Das Weingut mit Sitz in Oberrotweil gehört zu den traditionsreichsten Adressen Badens. Die Trauben für diese Réserve wachsen in der Hangfußlage des Oberrotweiler Eichbergs — reine Südlage, vulkanischer Verwitterungsboden, der dem Spätburgunder Wärme und mineralische Substanz gibt.

Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Brombeere, Schwarzkirsche und einem Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, die Tannine sind reif und eingebunden, die Säure präsent genug, um dem Körper Halt zu geben. Der Abgang ist lang, mit einer leicht würzigen, erdigen Note.

Gut zu Wildgerichten, Lammrücken mit Rosmarin oder reifem Bergkäse. Trinktemperatur: 16–18 °C — dann entfaltet er sein volles Aromenpotenzial.