Sugo alla Siciliana

Sizilianische Küche in der Flasche: Dieser Sugo kombiniert 69 % Tomatenfruchtfleisch mit passierten Ciliegino-Kirschtomaten, Aubergine und Paprika zu einer Sauce, die nach Süden schmeckt. Die Ciliegino-Tomate bringt eine natürliche Süße mit, die Aubergine gibt Tiefe, der Paprika eine milde Würze — ohne künstliche Zusätze oder Schnörkel.

Klassisch über Pasta (Rigatoni oder Penne), aber auch als Basis für gebackene Auberginen oder als Begleitung zu gebratenem Fisch und Fleisch. Wer mag, verfeinert mit einem Schuss gutem Olivenöl und frischem Basilikum direkt auf dem Teller. Dazu passt ein trockener sizilianischer Nero d'Avola oder ein leichter Frappato.