Sumach (Sumac) – 100 g

Sumach wird in der arabischen Küche verwendet und stammt aus dem Nahen Osten. Es ist die Geheimzutat in typischen Gerichten wie Baba Ganoush, Hummus oder Mohammara. Auch in Salaten genutzt, hat Sumach einen Geschmack mit Zitrusnoten und eine leicht fruchtige Note. Es eignet sich ideal als Ersatz für Zitrone in vielen Rezepten. Sumach unterstützt die Verdauung, fördert die Leberktion und lindert Unwohlsein nach zu üppigem Essen. Durch die Zugabe zu Gerichten kann Blähungen und übermäßiger Gasansammlung vorgebeugt werden.