Syrah Amphora

Der Syrah Amphora von Domaine Mira Luna steht für eine der ältesten Weinbereitungsmethoden der Welt: Vergärung und Ausbau in Tongefäßen (Amphorae), die weder Sauerstoff noch Holzaromen abgeben, sondern den Wein atmen lassen und sein Rebsorten-Profil ungefiltert durchkommen lassen.

Syrah aus dem Amphoren-Ausbau zeigt typischerweise ein intensives Aromafeld aus dunkler Olive, schwarzem Pfeffer, Brombeere und Veilchen – ohne die vanilligen Überlagerungen, die Barriquefässer mitbringen. Die Tannine wirken oft feiner poliert als im klassischen Holzausbau, die Frucht bleibt klarer und präziser. Trinktemperatur: 16–17 °C.

Passt zu geschmortem Lammfleisch, gegrillten Auberginen mit Harissa oder reifem Pecorino.