Tablette, noir au gingembre frais

Eine dunkle Tafel mit 60 % Kakaoanteil, verfeinert mit frischem Ingwer — kein Extrakt, keine künstlichen Aromastoffe. Die Kombination funktioniert, weil die natürliche Schärfe des Ingwers die Bitterkeit des Kakaos aufnimmt und verlängert, ohne sie zu überdecken.

Im Mund zuerst dichte Kakaonote, dann die charakteristische Wärme des Ingwers, die im Abgang nachhallt. Trinkbegleitung: besonders stimmig zu einem ersten Flush Darjeeling oder einem leichten Pu-Erh. Wer Wein dazu trinkt, greift zu einem trockenen Oloroso-Sherry oder einem gereiften Banyuls — beide haben genug Tiefe, um mit der Schärfe mitzuhalten.