Ulumbaza Red of Springfontein Estate Wine of Origin Springfontein Rim

Ein kräftiger Rotwein aus dem südafrikanischen Anbaugebiet Springfontein Rim — einer Gegend, die für ihre kontinentale Lage mit kühlen Nächten und intensiver Sonneneinstrahlung bekannt ist und dem Cabernet Sauvignon ideale Reifebedingungen bietet.

Springfontein ist ein biozertifiziertes Weingut, das konsequent auf natürliche Bewirtschaftung setzt. Der Ulumbaza Red zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot mit bläulichen Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit reifen Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Schokolade, Lakritze und einem frischen Hauch Minze. Am Gaumen wirkt er vollmundig und würzig, mit einer gut integrierten Frucht und einem langen, dunkelbeerigen Abgang.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Klassisch zu gegrilltem Lammrücken, einem kräftigen Rinderbraten oder reifen Hartkäsesorten wie Manchego. Wer ihn etwas öffnen lassen möchte, dekantiert ihn 30 Minuten vor dem Einschenken.