Vallocaia Riserva Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva

Der Vallocaia Riserva ist die Spitzenposition im Keller der Tenuta Vallocaia — ein Vino Nobile di Montepulciano DOCG, der die Eigenheiten seines Herkunftsortes klar im Glas zeigt.

Die Trauben wachsen im Cru Vallocaia in Argiano, einem lehmig-sandigen Einzellage südlich von Montepulciano. Die Cuvée setzt sich aus 95 % Sangiovese (hier Prugnolo Gentile genannt) und 5 % Colorino del Valdarno zusammen — eine traditionelle toskanische Assemblage, die dem Wein Struktur und Farbtiefe gibt. Als Riserva erfüllt er die strengeren Anforderungen der DOCG: längere Reifezeit, höhere Mindestanforderungen an Alkohol und Extrakt.

Im Glas zeigt sich ein kräftiges Rubinrot. In der Nase Brombeere, getrocknete Kirsche und ein Hauch Tabak, darunter die typische Sangiovese-Würze von Leder und Kräutern. Am Gaumen feste, aber reife Tannine, lebhafte Säure und ein langer, leicht erdiger Abgang — das Profil eines Weins mit echtem Reifepotenzial.

Trinktemperatur: 17–18 °C, idealerweise eine Stunde vorher dekantiert. Passt zu geschmortem Wildschwein, Bistecca alla Fiorentina oder reifem Pecorino di Pienza.