Vintage Port Quinta do Bom Retiro 19,5% vol Single Quinta Vintage Port - Ramos Pinto

Ein Single Quinta Vintage Port, der die klassische Handwerkskunst des Douro in die Flasche bringt: Quinta do Bom Retiro, eine der Leitlagen von Ramos Pinto im Douro Superior, liefert hier einen Wein mit nahezu undurchsichtiger, tiefroter Farbe und einem sehr konzentrierten Profil.

Ramos Pinto gehört seit 1880 zu den traditionsreichsten Portweinhäusern des Douro. Die Trauben der Quinta do Bom Retiro werden noch heute im Lagar per Fuß gestampft — eine arbeitsintensive Methode, die eine sanfte, aber vollständige Extraktion von Farbe, Tannin und Frucht ermöglicht. Die Vinifikation dauert vier bis fünf Tage und ist bewusst auf maximale Konzentration ausgelegt.

Im Glas zeigen sich dunkle Brombeere, schwarze Pflaume und Lakritze, unterlegt von Veilchen und einem Hauch Bitterschokolade. Die Tannine sind dicht und fest, der Abgang lang und würzig. Die Süße wirkt durch die Fruchtkonzentration eingebunden, nicht schwer.

Serviert diesen Port bei 16–18 °C — leicht unter Zimmertemperatur. Er passt zu kräftigem Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Stilton, zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil oder pur als Abschluss eines Abends.