Vougeot Les Cras 1er Cru AC Premier Cru

Vougeot Premier Cru aus der Lage Les Cras — eine der weniger bekannten, aber charakterstarken Parzellen des Dorfes, das seinen Ruf dem großen Clos de Vougeot verdankt. Während der Clos die Schlagzeilen dominiert, liefern die Dorf-Premiers-Crus wie Les Cras oft die ehrlicheren, zugänglicheren Ausdrucksformen der Côte de Nuits.

François Feuillet ist ein kleines Familienweingut aus Vougeot, das seine Parzellen in dieser begehrten Appellation seit Generationen bewirtschaftet. Les Cras liegt am nördlichen Rand der Gemeinde auf kalkhaltigem Tonboden — eine Lage, die dem Pinot Noir eine spürbare mineralische Tiefe mitgibt, die man in breiteren Appelationen selten findet.

Im Glas zeigt dieser trockene Pinot Noir das klassische Profil der Côte de Nuits: Aromen von dunkler Kirsche und Brombeere, unterlegt von Veilchen und einem erdigen, leicht pilzigen Unterton, der für reifere Burgunderweine typisch ist. Am Gaumen feine, seidige Tannine, lebendige Säure und ein langer, leicht würziger Abgang.

Serviertemperatur 16–17 °C. Passt zu Coq au vin, Lammrücken mit Kräuterkruste oder einem reifen Époisses. Wer Geduld mitbringt, wird mit einigen Jahren Kellerlagerung belohnt.